殺雞怎樣接雞血

抓到雞後，用一手抓住翅膀，拔除雞喉嚨處的毛，用刀隔開一個小口，進行放血雞血可用碗接住，用另一隻手抓住雞頭，放完血5-10分鐘之後雞停止掙扎，就可以將其放入熱水中浸泡2分鐘左右，拿出將雞毛拔乾淨拔乾淨雞毛後再破開雞的肚子，掏出內臟，用清水沖洗乾淨即可。