原料：胡蘿蔔1根、黑木耳30克、西紅柿2個
配料：油5克、鹽5克
做法：
1、胡蘿蔔削皮後，切掉兩端，切成薄圓片，西紅柿洗淨，切塊
2、黑木耳事先用温水泡發，洗淨，摘除根，然後用手撕成小片，瀝乾
3、鍋中下油，大火，油大約7成熱，倒入切好的西紅柿和胡蘿蔔片
4、黑木耳也下鍋，混合胡蘿蔔片一起炒，炒到有香味散出，加清水適量
5、轉中火，蓋上鍋蓋，等待水差不多收幹，用筷子試着插一下胡蘿蔔片，穿透即為熟了
6、加鹽調味，如果要放味精，也在此步驟放入
7、把鹽拌勻完全溶解，就能出鍋了。
食材：胡蘿蔔一根，西紅柿一個，木耳10克，五花肉50克，青椒一個，大葱半根，大蒜三瓣，生薑15克，花椒5克。
做法：胡蘿蔔去皮切片。西紅柿燙下開水剝皮切丁。木耳冷水泡發半個小時洗淨備用。五花肉切塊，放碗中加料酒、澱粉、生抽醃製二十分鐘。大葱切段。蒜薑切片。
起鍋加少許清油，放入醃好的五花肉，煸炒半分鐘，炒出豬油後，放入葱薑蒜、花椒粒爆香，倒入胡蘿蔔、木耳、青椒絲，大火翻炒一分鐘，加適量精鹽、生抽、白糖、胡椒粉、五香粉、料酒，翻炒四五下後，加半勺澱粉水、雞精，翻攪兩三下關火，盛出即可食用。
説開先放木耳焯三，2分鐘後放胡蘿蔔片焯10秒鐘出瀝乾，水分有佳單，片兒吵吵架，西紅柿吵吵，倒入黑木耳，胡蘿蔔片加鹽加少許生抽炒一炒出。
