鮮牛奶為什麼是天然膠體

鮮牛奶具有丁達爾效應

牛奶是複雜的膠體混合物，是不透明的液體。區分溶液，膠體和懸浮液的標準是它們所包含的分子直徑的差異，但這是微觀的，不能用肉眼區分。但是，膠體的丁達爾效應也可以用於鑑定，就是如果一束光線穿過牛奶，它將形成一條明亮的路徑。因此，牛奶是膠體。