炸牛奶是一道非常受歡迎的小吃,它的做法也很簡單,我們只需要準備簡單的食材就可以在家裏自制炸牛奶。那麼炸牛奶需要什麼材料呢,下面為大家介紹炸牛奶的簡單做法。
炸牛奶需要什麼材料
炸牛奶需要的食材非常簡單,具體需要鮮牛奶250g、玉米澱粉80g、麪包糠30g、白砂糖25g、麪包糠適量
炸牛奶的簡單做法
1、將牛奶倒入鍋中,小火加熱
2、加入適量玉米澱粉、白砂糖
3、小火、邊加熱邊不停攪拌
4、直至加熱攪拌到濃稠狀態關火
5、將熬好的奶糊倒入到容器中,整理鋪平,放入冰箱冷藏兩小時至凝固
6、取出冷藏凝固好的奶糊,切成小塊或者小條,別太細或者太小
7、將雞蛋打散成蛋液
8、切好的奶條裹上一層面粉
9、再裹一層蛋液
10、繼續裹一層面包糠
11、油温五成熱,小火慢炸
12、炸至金黃酥脆出鍋,裝盤
炸牛奶注意事項
1、如果牛奶不成型,那就嘗試增加一點玉米澱粉的用量,儘量不要使用脱脂牛奶
2、一定要加熱攪拌到濃稠狀態,如果一開始玉米澱粉加入少了,那就温度低一些時加入一顆雞蛋蛋白,幫助凝固
3、麪粉直接裹不上的話,那就先蘸點蛋液在裹麪粉
4、冰箱沒有冷藏功能的話,也可以嘗試縮短時間,放入冷凍室冷凍一會使其凝固
5、五成熱油温,全程小火,裹好奶條立馬下鍋,別停頓太長時間
炸牛奶對身體有什麼好處
炸牛奶中的牛奶雖然經過油炸,但是還是很有營養價值,並且牛奶可以美白皮膚,淡化色斑**,適量食用也不會發胖,對身體還是有很大的好處的。