主料:新鮮菠菜面200克，油麥菜2顆，丸子適量
輔料:植物油、鹽、花椒粉、雞精各適量。
做法:
1、新鮮菠菜面200克、油麥菜2顆，丸子適量，植物油、鹽、姜、豆瓣醬一大勺，生抽5克，花椒粉2克，番茄醬一克，香葱兩個。
2、把香葱和油麥菜洗淨切段，姜切末。
3、砂鍋燒熱加入油，放入準備好的葱姜炒出香味。
4、加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒帥紅油出來，出香味以後加兩大碗清水，加蓋，大火燒亓，轉中小火煮幾分鐘出香味。
5、加各種丸子和菌類都行，，愛吃什麼都可以加，大火燒開，煮幾分鐘以後，看到丸子飄起，膨大以後。
6、這個時候可以另外用一個鍋加涼水大火燒開，下菠菜面大火煮開以後，就立刻撈起，愛吃勁道的可以直接過涼水，再次撈起來，這樣特別的勁道好吃。
7、加撈起來的菠菜面和油麥菜，大火燒開以後，加鹽攪拌加花椒粉攪拌均勻均勻，不可多加，豆瓣醬有鹹味喲。
8、加花椒粉攪拌均勻。
9、加雞精攪拌均勻即可，愛吃香香菜末的，可以撒上一些。
