原料
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胡葱 (600g)
豆腐 (400g)
肉絲 (150g)
生抽 1勺
蠔油 1勺
鹽 適量
1/準備好新鮮的胡葱600g。
2/豆腐切塊並汆水。
3/胡葱去根，摘去黃葉並洗淨。
4/炒菜鍋置於煤氣爐上，鍋中放入適量食用油，油温熱時，放入漿好的肉絲煸炒。
5/肉絲煸炒好後，放入切斷的胡葱，並快速翻炒。
6/胡葱炒軟後，倒入燉鍋，並加入足量的水，燒開。
7/分別加入一勺生抽和一勺蠔油。
8/加入汆過水的豆腐，再次燒開後轉中小火5分鐘左右就可以了，加入適量鹽調味就能上桌了。
9/盛上一碗，加入一小勺辣椒醬，熱騰騰的鮮美湯汁，滑嫩的豆腐，軟爛的胡葱，真是美味！
10、美味又好吃的胡葱豆腐正宗做法完成開吃了。
胡葱豆腐正宗做法
胡葱燒豆腐做法：
1、準備胡葱，嫩豆腐，蠔油，生抽，鹽，糖。
2、胡葱洗淨去根切段，豆腐勻塊備用。
3、平地鍋油熱，下豆腐煎，中間晃幾下別沾鍋就好，一面金黃翻個面煎。
4、油鍋下胡葱煸炒軟，下豆腐、蠔油、生抽和糖，翻炒幾下放鹽調味，裝盤就可以了。
