1
將麪糰分成劑子,擀成餃子皮,然後用手揪住餃子皮拉扯一下,使麪皮變長變薄,扯破也沒關係
2
可以當時就煮,也可以放在蓋簾上晾乾後第二天再用
3
將蔬菜都洗淨切好備用,我用的是西蘭花、香菇、胡蘿蔔、菊花菜
4
小鍋中煮水,水開後,先下胡蘿蔔片和香菇片
5
待水再次沸騰後,下面片煮
6
水再次沸騰後,下西蘭花和菊花菜
7
再次等水沸騰,將雞蛋打入其中,煮至雞蛋凝固,調入鹽、一點醋、一點香油或喜歡的調料即可
1、和麪。取適量麪粉於盆中,放入一些鹽,放鹽的目的是讓和出的面更筋道。然後,取適量涼水倒入盆中,邊倒邊攪拌,製作出麪疙瘩。將麪疙瘩揉到一塊,形成一個麪糰。
2、切面片。將麪糰擀成麪餅,然後用刀切成一條條的面片。
3、製作湯汁。鍋中放入水,再放入適量鹽和十三香,燒開。
4、煮麪片。將面片一一放入鍋中,再放入適量食用油,然後待面片煮熟時,加入適量生菜,稍微煮一下,這樣出鍋食用即可