1、形態特徵不同 
香菇:菌蓋直徑10釐米左右,呈半球形,後面稍扁平,顏色為淺褐色、深褐色,中部往往有深色鱗片,邊緣有絮狀鱗片,菌肉白色,稍厚或厚,具香味。
蘑菇:蘑菇中的種類大約有三萬六千個類,由成熟的孢子萌發成菌絲,菌絲白色、細長,綿毛狀,菌絲密集在一起形成菌絲體,腐生後變成淡褐色,子實體成熟的時候很像一把小傘。
2、生長習性不同 
香菇主要生長在闊葉樹倒木上,一般是單生、羣生,散生
蘑菇對環境的適應性廣,各地都有分佈,在森林落葉地帶最為豐富
都是菌類蔬菜。不同點:香菇是一個個的圓形,有尾巴,表面呈暗紅色。而蘑菇它的塊頭大,一層層地疊加在一起生長,像傘狀,呈灰色。