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畜類原料在烹飪中有哪些應用
畜類原料在烹飪中有哪些應用
尚之範
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家畜副產品在烹飪上有着廣泛的應用。可以醬、燜、滷、炒、爆、制湯等。在我國各地的風味小吃的製作中應用廣泛。牛舌也是西餐烹調中常用的烹飪原料。
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畜類
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