隔水燉鍋不用內膽可以直接煮嗎

可以的。之所以要隔水燉，應該是食材的需要，有可能內膽是食品級的，如果直接使用有可能不符合標準。

將要燉煮的食物放入燉鍋內膽後加入適量的温水(不要超過內膽容量80%，為節約燉煮時間，建議加入70℃左右的温水燉煮)，請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物，抹乾殘留水滴，小心放進煲體，蓋好煲蓋。