1、材料:牛腿肉300克,山藥400克,幹香菇4朵,紅棗5粒,銀杏8粒,松子1大匙,雞蛋1個。配料:色拉油、葱花、蒜泥、醬油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各適量。
2、牛腿肉泡去血水煮1小時後撈出,切塊,肉湯過濾備用山藥削皮,切塊,煎成金黃色備用幹香菇泡軟後去蒂紅棗去核。
3、牛腿肉、香菇、紅棗、銀杏起放入鍋中,加入調料,倒入肉湯,中火慢燉後加山藥,小火燉至湯汁要收干時,盛盤,撒上松子即可。
1、材料:牛腿肉300克,山藥400克,幹香菇4朵,紅棗5粒,銀杏8粒,松子1大匙,雞蛋1個。配料:色拉油、葱花、蒜泥、醬油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各適量。
2、牛腿肉泡去血水煮1小時後撈出,切塊,肉湯過濾備用山藥削皮,切塊,煎成金黃色備用幹香菇泡軟後去蒂紅棗去核。
3、牛腿肉、香菇、紅棗、銀杏起放入鍋中,加入調料,倒入肉湯,中火慢燉後加山藥,小火燉至湯汁要收干時,盛盤,撒上松子即可。