啤酒甲魚煲做法

用料

甲魚一隻，啤酒一罐，生薑3片，香葱2棵，醬油一勺，鹽適量，冰糖或細砂糖適量

步驟 1

甲魚洗殺乾淨，去掉表面一層衣，那個很腥氣。

步驟 2

甲魚斬塊，生薑切片，入油鍋翻炒幾下。

步驟 3

甲魚塊被油煎上色以後，淋上醬油，倒入啤酒一罐，基本能有三分之二肉塊沒入水中。

步驟 4

大火煮開，撇掉浮末，轉小火燉煮45分鐘到一小時，這個看甲魚大小和肉質厚度決定。

步驟 5

燉煮時間過大半加入少許冰糖和鹽。

步驟 6

出鍋前撒上香葱段，OK