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蒸香腸需要扎眼嗎
蒸香腸需要扎眼嗎
尚之範
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蒸香腸需要扎眼,只有剛灌好的香腸扎孔後空氣排出去肉就會擠到一起,肉質緊密,曬乾後蒸煮熟後切片,此時的香腸肥瘦相間,很是好看,肥肉瘦肉都自然也好吃。
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香腸
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扎眼
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