武漢風乾鴨怎麼做

風乾鴨也叫臘鴨，就是用鹽醃製過的，在放在太陽底下曬幾天，最後用煙燻幾次就好了，將風乾鴨剁成小塊，放入水裏浸泡一小時，然後撈起來瀝乾，白蘿蔔切塊，生薑和大蒜切好準備用，油鍋燒熱，輔料放入鍋中爆出香味，鴨肉放入鍋中爆炒，多炒一會把鴨裏面的油炒出來，因為鴨肉本身有很多脂肪，倒入一點生抽，接着加入花椒和適量的水開始大火燉，四十分鐘後加入適量的鹽，接着加入蘿蔔一起頓，蘿蔔變軟就可以食用了