一、口蘑肉片
口蘑豬瘦內各50克，青紅椒各萬克
調料葱花、蒜片、精鹽、味精、白糖、水澱粉香油、料酒、葱油、鮮湯各適量。
做法：
1、豬瘦肉洗淨，切成柳葉薄片口蘑泡發，洗淨，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾，切成片青椒、紅椒分別去蒂，洗淨，均切成片。
2、鍋中加入葱油燒熱，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鮮湯口蘑、青紅椒、精鹽、味精、白糖燒至入味，勾芡，淋入香油即可。
做法步驟
1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色後出鍋。
2、鍋內再添油，油熱倒入圓頭蘑菇片，加鹽翻炒。可加少量雞精、胡椒粉調味。
3、圓頭蘑菇片炒熟後倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。
食材準備：小油菜500克，圓頭蘑菇10個，鹽，澱粉，雞精，蠔油適量。
做法：
1、圓頭蘑菇泡開後撈出，切塊備用。
2、鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裏。
3、油菜變綠色，撈出用水稍微衝下保持新鮮河口感，然後淋幹放在盤中。
4、鍋子加入少許油，將泡蘑菇的水倒入燒開放入蘑菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。
5、鍋中加入蘑菇水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在蘑菇和油菜上即可。
