刀削麪麪條能做撈麪條嗎

刀削麪是山西，陝西還有寧夏甘肅非常愛吃的一種麪食。刀削麪不但能炒着吃，能拌着吃。既能做湯麪條也能做撈麪條。刀削麪既能削細條的，也能削粗條的。做刀削麪要看每個人的技術。有的削麪師傅削出來的面又細又長又勁道。有的削出來的面比較粗，筋道有嚼頭。用刀削麪拌撈麪可以做各種滷。