皓月分割肉怎麼做好吃

方法/步驟

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首先去筋膜：很多牛肉外面都會帶有一層筋膜，如果帶着這層筋膜切吃的時候會影響一些口感，容易出現嚼不爛，發硬的情況，所以最好先去掉筋膜。

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其次看紋理：一定要橫着去切，與牛肉的肌肉紋理成90°角，這樣切不僅容易入味，而且吃的時候口感也會覺得更嫩更爛一些，如果順着紋理切很可能會出現絲條的肉狀，很容易嚼不爛。

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最後保證均勻：如果想要口感好、入味均勻、那麼在切的時候也要保證均勻的薄厚和大小快，如果不均勻那麼火候的掌握就很難，另外在購買的時候也建議買完整的大塊的皓月牛肉。