1、先將糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，攪拌成用手一抓成團，一捏就碎開的程度。
2、蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面。
3、蒸20分鐘。
4、倒入盆中，放涼後開始揉搓。
5、非常粘手，所以一定揉一邊往手上和盆底放油，一定要有耐心揉，直到可以拉出膜的程度，團好。
6、揪下面劑，做出自己想要的形狀。
7、放冰箱冷藏後切片或切段，冷凍保存。
年糕切成條狀。
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把年糕條放入碗中備用。
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備好紅糖。
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取一鍋，放適量的水，燒開後，倒入年糕條，煮至變軟後撈出控水。
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電飯鍋中加少量的水，加入紅糖。
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加入年糕條。煮約10分鐘，至紅糖全部融化，年糕入味即可。
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裝入盤中，趁熱吃哦
食材
糖年糕或豬油年糕 一條約300g 、 雞蛋 5一個 、 澱粉 三勺（約20克） 、 牛奶或水 20ml 、 鹽 一小撮約1克
烹飪步驟
步驟1/4
炸年糕用的都是糖年糕或豬油年糕，有甜味的年糕！把一條年糕切成薄片。
步驟2/4
一個雞蛋，澱粉，牛奶，鹽放容器裏混合均勻，混合好應該是能掛漿的程度。
步驟3/4
取小奶鍋放一薄層油，用小奶鍋可以省油，因為油要蓋住年糕炸出來才鬆脆。開中小火，火不能大，容易糊！接下來一片年糕沾一下蛋液，二面都掛上糊，放鍋裏炸，沾一片往鍋裏放一片，二面金黃就出鍋放吸油紙上吸下油。
