可以的
新鮮的桂花,。挑揀出裏面的花瓣梗。這是一朵朵摘的,很乾淨,幾乎沒有雜質。摘了150克,花了兩個多小時。淘洗乾淨後用談鹽水浸泡15分鐘花瓣中還有一點兒細碎的梗沒有挑揀出來,淘洗時就會沉在水底的,花瓣都在上面漂浮的,撈的時候注意即可。鹽水浸泡後撈出擠幹水分,再攤開晾乾淘洗時留上的水分。
晾好的桂花中加入鹽,醃製半小時左右,這樣即可以讓桂花殺水收縮,也可以去除澀味,還可以消毒殺菌。密封盒開水消毒。醃製好的桂花先鋪一層再密封盒的底部,上面鋪一層糖7再鋪一層,上面也鋪蓋一層糖,蓋上蓋子密封醃製1周以上就可以了。