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豆腐醬油做法

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豆腐醬油做法

用 料 :

北豆腐 1塊 雞蛋 2個 澱粉 2湯匙 葱姜 鹽 1茶匙 糖 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 泰椒 雞精 香油

製作步驟

1 、 姜切絲,葱切片,泰椒切成小碎段。

2 、 北豆腐切成撲克牌大小的厚片,撒一點點鹽與幹澱粉醃製片刻。

3 、 雞蛋打散,平底鍋熱鍋後入油。

4 、 將豆腐裹勻蛋液,煎至兩面金黃,煎好的豆腐放在廚房紙上吸油。

5 、 鍋內留底油放入葱姜,泰椒和蝦皮,爆香後加入生抽和蠔油,加水煮開。

6 、 加入糖,一點點鹽,鹽一定不要多!口淡的不放鹽也可以!轉小火擺入煎好的豆腐,兩面略燒一會兒,撒雞精,淋香油,出鍋。

7 、 淋上湯汁後撒上葱花和泰椒圈點綴

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