漢堡裏面的紫甘藍怎樣處理

紫甘藍對半切開，剝去外層的菜葉，將菜心中間的硬梗去掉，只保留鮮嫩的菜葉。

將紫甘藍立在案板上，順着紋理切成絲，切得越細越好。

紫甘藍其實是非常健康的蔬菜，因為顏色和只適合涼拌的因素（紫甘藍加熱後會散發出藍色的色素，把一鍋菜都染成藍色），銷量並不大，價格也比較低廉，但紫甘藍的低脂高纖維、高營養是毋庸置疑的，喜歡健身的人也經常把會紫甘藍當成日常飲食的蔬菜，天冷了需要增加營養，經常吃點紫甘藍是沒錯的。