甘肅泡菜的醃製方法

1、製作甘藍泡菜是需要準備，新鮮甘藍，一個蘋果，兩個辣椒粉五十克，食用鹽適量，幹辣椒適量，糖三十克，大蒜兩頭。

2、把準備好的新鮮甘藍用清水洗淨以後，用刀切成四瓣，然後依次抹上食用鹽，醃製12小時，醃好以後用清水沖洗一下，洗掉多餘的鹽，再把水分控幹。

3、把準備好的蘋果去皮以後切成塊狀與去皮以後的大蒜一起放到料理機中，加白糖製成果泥，然後再與辣椒粉放在一起調勻，調勻以後得到的醃製料塗抹在甘藍上，再把甘藍用保鮮膜包起來醃製十天左右，這時韓國風味的甘藍泡菜也就做好了。