韭菜餡可以放胡椒粉嗎

眾所周知，胡椒粉在烹調中主要有去腥提味的作用，所以，不少朋友喜歡在調餃子餡時加入少許的胡椒粉調味。

調韭菜餡時，萬萬不能放！同樣，無論是韭菜素餡還是韭菜肉餡都不能放！因為，胡椒粉含有濃郁的辛辣芳香，再加上被包裹在麪皮內，這種氣味揮發不出去，會遮掩韭菜的味道！有點喧賓奪主的意思，所以，胡椒粉不能放！