冰激凌從冰箱拿出來融化開始到結束，需時16分鐘。
從冰箱冷凍櫃裏拿出來的冰激凌的温度正常在-16度左右，這也是儲存冰激凌的最佳温度。冰激凌機剛做好的軟式冰激凌的温度在-3～-5℃左右。所以如果是保存硬式冰激凌，冰箱冷凍區的-18℃就可以了。但需要注意，冰淇淋的新鮮度為二週內，建議冰淇淋10或15天就吃掉，不宜長時間放在冰箱裏保存。
首先來説下冰棍、雪糕、冰淇淋的界限。一般的話冰棍的總固形物含量要在11%以上，總糖要在7%以上雪糕呢總固形物要≥20%，總糖≥10%(還區分清型和組合型，具體不多説)冰淇淋非脂乳固形物≥6% 總固形物30% 膨化率要在10%~140%，還有相應的蛋白質及脂肪要求。説完這麼多了，開始進入正題。
首先呢，那種店鋪和我們出售的冰淇淋保質期可能有所區別，但是那種流通的冰淇淋，保質期一般都會在18個月到24個月左右，我這有幾個法國進口的冰淇淋生產日期是2010年九月，食用日期是在2013年3月前，這個是一年半的，也就是18個月。所以説其實冰淇淋這類冷凍儲藏的產品時間都不會太短，湯圓和餃子類的一般會在12個月，算是相對短的了
三個小時左右，冰淇淋一般都放冰箱裏面的，拿出來需要慢慢的冷，在常温下再慢慢的，經過三個小時左右的時間外面內存皮就融化的時候到了，所以冰淇淋從冰箱裏面拿出來過了三個小時左右後面就會慢慢的融化開始啦！所以在從冰箱裏面拿出來在三個小時左右前就把他吃掉
