(一)材料
1、主料：雞肉半邊、椰子肉一個、枸杞1兩、紅棗2兩、黨蔘半兩到一兩左右、雞蛋5個
2、輔料：雞精適量、雞汁適量、冰糖適量
(二)做法
1、把雞先切成塊 ，洗乾淨
2、再把紅棗中間切一刀 打十字最好
3、枸杞和黨蔘過水後一併放入
4、再把紅棗放入
5、放入冰糖 10個左右
6、再把椰子沒有清理乾淨的外殼清理乾淨
7、椰子切條後過水後放入
8、放入 雞精 鹽 還有雞汁 一併即可
9、後面加水 (最好用礦泉水因為有雞蛋鈣的成分很高所以不能用自來水鐵的成分很高喝下去不太好) 再放入雞蛋
10、最好用慢火頓2個小時 因為那樣椰子裏面的營養還有雞蛋路的鈣很快就會冒出來了 味道十分好喝特別對小孩子和女性喝的比較不錯
1、新鮮椰子打開，取出椰肉切成塊狀備用。
2、鍋中加入適量的清水，幾塊冰糖，大火燒開，至冰糖融化。
3、改小火，加入椰肉，不停的攪拌，至水分完全析出，椰肉掛糖即可。
椰子肉做成椰子片具體方法如下：需提前準備的材料包括：椰子肉100g、清水200g、冰糖90g1、把椰肉切成片，備用。
2、鍋內加水，跟冰糖一起煮。
3、大火，煮至冰糖全部融化。
4、倒入椰肉一起煮，等到能聞到椰油的香味時，小火，不斷用勺子攪拌。
5、用勺子不斷翻炒，慢慢就會有糖霜析出，再繼續翻炒，一定要小火。
6、一直炒到椰肉個個分明，很乾爽，香甜的椰片就做好了。
