材料：梭子蟹三隻、姜適量、葱適量、鹽適量、料酒適量、啤酒一瓶
步驟 1
這是我們廈門最常見的吃法：下面鋪點粉絲，蟹切塊放上去，放點薑絲，蒸個八分鐘左右，端出來，撒上葱花，潑熱油。
粉絲要先浸泡，調味哦。
步驟 2、這色澤，最適合待客了。
步驟 3、三隻做煎蟹。蟹對半切，油和麻油爆香薑片，螃蟹切開的那頭貼鍋底擺放。加半瓶啤酒少許料酒，蓋上鍋蓋，等收汁鍋幹，蟹也熟啦
步驟1｜梭子蟹直接清洗乾淨，不要宰殺，放到淡鹽水中浸養讓其吐泡泡，期間把香菜、辣椒、蒜頭分別切碎末。
步驟2｜鍋中放入一半已經燒沸並放涼的涼白開，一半醬油，並把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入鍋中，再淋入一小杯白酒，充分攪勻。
步驟3｜把養好的梭子蟹繩子拆開，蟹殼朝下放入鍋中，而後再封上保鮮膜，蓋上鍋蓋，放進冰箱的冷藏室當中醃製一個晚上，次日就可以取出品嚐了。
步驟4｜食用生醃梭子蟹的時候，需要把蟹殼打開。並把裏面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小塊後，放入盤中，撒放上一些香菜葉、蒜末、適量白醋、淋上適量醃製的醬汁，拌勻後，即可蘸醬品嚐。
材料：梭子蟹、蒜末、薑末、葱花、鹽、糖、生抽
步驟：
1、將盒裝梭子蟹充分解凍後(將梭子蟹置於冷藏室中低温解凍，此解凍可保存營養成分不流失)
2、螃蟹清洗後，擺盤，加入薑片和葱段上鍋蒸熟
3、蟹蒸熟後在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖和生抽，攪拌均勻後淋入盤中，蟹上擺入姜、蒜末，撒上葱花
4、鍋中入油，開大火，鍋冒煙後直接淋在葱花上即可。
