m12和m5牛排哪個好

m12和牛排好。

澳洲和牛則是用M級別來進行判定，官方的評定標準是M1-M9，其中M9和牛的肉質口感相當於日本和牛的A3級肉質，但現在市面上也有M10-M12更高的等級，其中M12的登記相當於A5。牛肉上面所形成的雪花是因為牛肉裏面的脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅白相間、形似“大理石”一樣的花紋。