光照原因。榴蓮一半硬一半軟是因為榴蓮長在樹上，一半曬到太陽，一半曬不到太陽。硬的那邊説明還沒成熟，水分不足，光線不強也都是導致為什麼榴蓮一房熟了一房沒熟的原因
榴蓮開了一半沒熟，可以將榴蓮拼接回原狀，使用報紙包裹後放在冰箱中儲存，不會影響榴蓮的食用。將剩下的榴蓮肉取出放在微波爐加熱可以起到快速催熟的作用。也可以將榴蓮肉取出，使用保鮮膜包裹放在冰箱存放。
榴蓮一房熟了一房沒熟可能是因為在榴蓮生長期間，一半是曬得到太陽，一半是曬不到，導致榴蓮成熟時出現半生半熟的情況，一般生的那一半可先保存幾天再吃，或者取出果肉用微波爐加熱一下即可食用。
也可以將榴蓮肉放入殼中並重新合攏，然後用保鮮膜像整個榴蓮包起來放置一段時間，這樣榴蓮會慢慢變熟，等榴蓮變軟之後就能吃了。
