晚上退潮時抓螃蟹最好，螃蟹有夜間趨弱光特性。月份在10月份抓螃蟹最好，這時候無論海蟹還是河蟹都比較肥美。
抓螃蟹技巧，具體如下：
1、蟹網釣蟹
釣蟹的網與釣蝦的網類似，所不同的是後者用紗布，前者是用棉紗線編織的有孔眼的網。其次是餌料，釣螃蟹最好用剝去了皮的蛇肉，白色的二公分長，捆在網中間，沉入水底易被發現。螃蟹不象蝦來的猛，需等候15-20分鐘才能提網，一扇扇按順序進行。
2、燈光誘蟹
農村裏的河流為便於行人通過往往隔一段距離，用土堆起來築一道壩。水不流通便有了落差，於是開一條小水溝，寬一尺左右，水深幾公分。馬燈是關健，夜間螃蟹喜愛亮光，它會迎着燈光順着水溝爬過來。用這種方法逮螃蟹收穫頗豐。
3、手電照蟹
螃蟹進入了秋季，便慢慢變肥了。蟹殼硬了，蟹爪也有勁了。水裏或泥洞裏的螃蟹，到了夜間就會爬出來，拿一支裝三節一號電池的手電筒出門，沿着螃蟹可能經過的路線，懾手懾腳地邊走邊聽，一旦聽見螃蟹“拍落拍落”吐氣泡的聲音，光柱射去十拿九穩一隻肥蟹到手了。
4、挖洞捉蟹
螃蟹住的窩都在離水的岸邊，扁扁的洞口有密密麻麻的腳爪印，洞口的大小往往也可大體判斷洞內螃蟹的大小。沒有別的辦法，只能挖洞。帶把鐵鍬三下五除二，便能把深藏在洞內的螃蟹“請”出來。
5、竹絲釣蟹
用一根尺長的細竹絲，上面穿一條大蚯蚓，輕輕地插入有水的蟹洞內。如洞內有蟹，手上能有竹絲被咬的感覺。此刻，改用左手慢慢地引誘螃蟹向洞口爬，一旦發現其真身，説時遲那時快，右手猛地撲去螃蟹便逮住了。
