原料:
豬肉250克、西紅柿1個、雞蛋一個。
製作方法:
1:將葱、蒜、姜切成末,放入碗中。
2::將豬肉洗淨,剁成肉蓉(剁肉時加入少許清水),放入碗內,加入鹽、醬油然後在碗中加入澱粉和已切好的葱薑蒜攪成肉糊,然後搓成肉丸
2:鍋中少許底油,油熱倒入切好的西紅柿翻炒幾下至出汁,然後加入清水。
3:等水燒開後加入肉丸,注意肉丸下鍋後一定要用小火,燒至翻滾後加入雞蛋。
4:等雞蛋和肉丸浮出水面加少許鹽和味精即可。
原料:豬肉300克、番茄3個、生抽、白胡椒粉、姜、鹽、玉米澱粉、香油各適量。
做法步驟:
第1步、豬肉洗淨去掉豬皮,先切塊,再剁碎,剁成肉糜。
第2步、姜切成碎沫
第3步、豬肉末加薑蓉、澱粉、1勺生抽、半匙鹽、半匙白胡椒粉,用力抓勻,再摔打3分鐘上勁。
第5步、番茄洗淨去皮切塊備用。
第6步、起鍋加適量的水,番茄加水入鍋,大火煮沸。肉餡用手把搓圓成丸子一邊搓丸子,一邊放入煮開的番茄湯中。轉小火保持湯水沸騰。
第7步、煮沸5分鐘,丸子熟透,番茄軟爛。加鹽、胡椒粉調味。裝盤上菜,番茄湯豬肉丸子製作完成。