用電飯煲做的豆沙餡，挺方便的。紅小豆營養豐富製成小豆餡可以做豆包、粘糕、 炸春捲、麪包餡、點心餡、小豆冰棍，等等好多好吃的。自制豆沙餡安全衞生，甜度的口味也還以自己掌握，好處多多。如果你和我一樣喜歡吃豆沙食品，那麼有時間可以多做出來一些，放到冰箱裏凍起來，用的時候拿出來一解凍很方便的哦。
方法/步驟先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。挑選完後，用水清洗，然後用水泡12小時。
把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。
你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。紅豆煮到軟爛起沙就差不多了。如果水多的話，可以把水盛出來後再燜一會。紅豆煮好了。豆子煮的都裂開了，很起沙。
晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。紅豆沙製作完成了，做豆包、粘糕都行。很有食慾吧！注意事項第7步可以省略，搗豆子的時候趁熱加白糖拌勻也可以。使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
