三顆鴨做法

用料：鴨 半隻，醬油 半碗，姜 一片，白酒 半碗，食用油 適量

步驟 1鴨買回來清洗乾淨先焯水，去掉血水和腥味，然後晾乾水分。起鍋燒油放幾片薑片，放鴨子煎。

步驟 2兩面都要煎一下，兩面有點金黃就可以了。

步驟 3把白酒、醬油、紅糖放進去，糖可以適當的多放點，放少了吃的時候稍微有點鹹。

步驟 4大火燒開轉小火燜30-40分鐘左右，期間要把鴨子翻轉一下。

步驟 6大火收汁，如果不收汁就可以撈出來放涼砍件就可以。汁還可以留着其他用途。

步驟 7放涼砍件，在淋一勺汁就可以開吃啦