工具/原料
牛肉 (180塊)
竹筍 (8根)
玉米油 適量
澱粉 適量
沙醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
紅辣椒 適量
尖椒 適量
葱花 適量
方法/步驟
1/10
準備好所需的食材
2/10
牛肉切成片後放入料酒、澱粉、少許鹽醃10分鐘左右
3/10
紅辣椒和尖椒切絲裝盤備用
4/10
竹筍切絲裝盤備用
5/10
鍋內熱油放入葱花煸香後倒入牛肉
6/10
牛肉炒熟後放入青椒和紅辣椒翻炒
7/10
放入生抽、雞精、鹽
8/10
放入竹筍翻炒2分鐘
9/10
倒入少量清水悶煮3分鐘左右
10/10
出鍋食用
筍子炒牛肉家常做法
食材清單：牛肉200克 、 竹筍150克 、 蒜頭半頭 、 姜5克 、 黃豆醬一勺
做法：1、把牛肉清洗乾淨，按紋利切薄，竹筍切成條
2、在牛肉加入適量米酒生抽澱粉醃製半個鍾
3、竹筍切段後放在冷水泡五分鐘後在鍋里加水煮開放入竹筍滾煮五分鐘
4、將滾好的竹筍在鍋中火加油炒三分鐘然後裝好
5、將姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加點黃豆醬和生抽再炒熟（喜歡吃辣可以加豆瓣醬或辣椒）
6、倒入竹筍混牛肉翻炒二分鐘上桌，即可
