花幹怎麼切花紋

首先豆腐乾從中間切成兩半，然後拿來兩根做燒烤的籤子，放在豆腐的兩邊，首先用斜刀切出兩毫米左右的花刀，然後把豆腐塊翻邊，橫着直切，這樣豆腐既沒有切斷，花紋也已經切出來了，切好的蘭花幹，把它儘量撐開放到一旁，晾上一個小時，釀去多餘的水分。