中文名稱:葡萄糖酸銅
中文同義詞:葡萄糖酸銅食品級葡萄糖酸銅雙(D-葡糖酸)銅葡糖酸銅葡萄糖酸銅(II)葡萄糖酸酮萄糖酸銅葡萄糖酸酮(II)鹽
英文名稱:Copper(II)gluconate
分子式:C12H22CuO14
分子量:453.84
葡萄糖酸銅性狀淺藍色至藍綠色結晶性粉末，無臭無味，在空氣中穩定，易溶於水。
三、用途
食品中的應用：
飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳製品：牛乳、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅乾、各式西點、羊羹、月餅、湯糰餡以及各種餅餡。
甜點心：布丁、凝膠食品等
冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
