茶香，是古人最熟悉的香味，它既接地氣，卻又從容淡泊。它不會隨着季節的更換而消失，不論是哪一個季節，只要有人煙的地方，就總會有茶煙淡淡飄散，茶香靜靜傳來。在天寒地凍，了無生機的嚴冬，茶，更是生活裏一抹揮之不去的暖意，陪伴着平淡的日子，讓人由衷地覺得，一切都是那樣美好。
落日疏林數點鴉，青山闕處是吾家。
歸來何事添幽致，小灶燈前自煮茶。
——宋·陸游《自法雲歸》
夕陽西沉，冬日樹林稀疏，幾點寒鴉停棲。要問我的家在哪裏，就在那青青山谷間。回來有什麼事可以讓人覺得幽情頓生那一定是在燈光下，在小灶前，愜意地煮着茶了。驀然間，茶，可以帶給人無盡的歡趣，一縷茶煙飄散，心底的歡喜也散開了。
天氣寒冷，讓人經受不住，不如煮茶以取暖吧，暖心又暖胃。
日夕北風緊，寒林噤暮鴉。
是誰談佛法，真個墜天花。
呵筆難臨帖，敲牀且煮茶。
禪關堪早閉，應少客停車。
——清·大須《暮雪》
傍晚時分，北風呼嘯，寒冷的樹林裏，連烏鴉也冷得噤口不語。外面飄起了雪花，而高僧在廟裏講解佛經，真如墜落天花一樣奇妙。實在是太冷了，詩人一邊呵着氣，一邊臨帖，忍不住敲打着坐具，還是煮茶吧，可以驅逐寒意。此時應早點關閉廟門，免得客來打擾清幽的意境。
冬日靜悄悄的，閒來看雪，煮茶，圍爐，悠閒又自在。
落壁燈花碎，飄窗雪片粗。
煮茶燒慄興，早晚復圍爐。
——唐·.李中《冬日書懷寄惟真大師》
冬天的生活是怎麼樣的呢燈花落下，細細碎碎，窗外飄着大片大片的雪花。天氣實在是冷，一邊煮茶，一邊烤着香甜的栗子，興致很高，最冷的清晨和晚上，那一定是圍爐而坐，一邊取暖，一邊品茶，雖是簡單，卻自有深味，也特別知足。
冬天雪花紛紛落，已是極美的景緻，而以雪煮茶，更是別有一番風味。
梅雪軒中雪煮茶，一時清致更無加。
銷金帳底羊羔酒，莫向陶家説黨家。
——明·董紀《雪煮茶三首其一》
在梅雪軒中收集雪水以煮茶，一時覺得清雅無比。比起在華麗的帳子裏，飲着羊羔美酒還要過癮，不要對着陶家説黨家的事啊，口中無是非，自然會得到平淡的歡喜。且煮茶，且飲茶吧。
