菠菜做湯要不要焯水

要焯水的。因為菠菜中含有大量的草酸，會和食物中的鈣形成人體難以吸收的草酸鈣，先把菠菜焯水可以去掉波萊中90%以上的草酸。

要焯水

菠菜做湯和炒菠菜是一樣的，在做之前都是需要焯水。因為菠菜當中有一種物質叫做草酸，草酸對於人體是有一定危害性的。焯水後的菠菜去除了裏面的草酸。

因為在做湯的時候，菠菜只需要兩根到三根。把他們洗乾淨後晾乾水分，切的碎碎的即可，不需要焯水。等大花湯滾開以後，把菠菜飄在表層即可。