芽接法一般有兩次適宜時間，一次在夏秋之際，秋梢開始的八月，一次是在春夏交接之際，也就是五月份柿子開花時。
二、嫁接方法
1.枝接法
枝接是以多年生的生長健壯、發育良好的發育枝或結果枝作為接穗，它又可分為劈接、皮下接等。劈接適宜砧木粗壯是使用，在砧木距地5-10釐米處，選擇光滑挺直出剪斷，用刀在中間劈一刀深3cm的細縫，將接穗的下端削成楔形，要求接穗有帶有2-3個生長飽滿的芽，將其插入細縫，二者的形成層對準即可。皮下結一般在砧木離皮後進行，選擇在砧木樹皮光滑出剪斷，在一側縱切皮部，直達木質部，用刀左右擰一下，使部分的樹皮翹起，將接穗削成馬耳形，將入皮下即可。
柿子樹一年能嫁接一次，柿子樹嫁接的時間一般在3月下旬一直到4月下旬，早個別或晚個別，它們的成活率都會下降很多！
2、柿子樹嫁接對策有
柿子樹嫁接對策有很多，一般是劈接，芽接
(1)劈接
劈接一般在每年的3月份樹芽還未發芽時進行，選擇嫩枝條插穗，接穗插入到砧口處，保證兩者的接觸面緊密個別，沒有留出很強的縫隙
(2)芽接
芽接的辦法又分為丁字形芽接、工字型芽接和口字型芽接.例如丁字形芽接一般在小滿前後嫁接最好，將砧木刻一個丁字型，在插穗上選取一個成長飽滿的枝芽，先在選擇接芽的上方橫切一刀，將接芽慢慢放到砧木的已經切好的丁字形中，慢慢向上推到兩個橫切面對齊為止，再用塑料薄膜綁緊即可
