主料：
鴨肉適量
輔料：
豆腐適量
枸杞適量
料酒適量
胡椒粉適量
葱適量
姜適量
食鹽適量
步驟1
將鴨架上的肉，用小刀剔下來
步驟2
這樣就分解成了，鴨架和鴨絲（需要一點耐心哦，你看一個鴨架能剔下一大碗的鴨肉哦，厲害吧）
步驟3
大葱洗淨切成段，薑切片備用。豆腐切小塊，用開水汆燙一下去豆腥味備用
步驟4
鴨架去鴨頸，鴨頭，鴨屁股，放入砂鍋內注入適量清水，一般以沒過鴨架5-6CM左右
步驟5
在砂鍋內放入大葱段和薑片，和料酒。大火煮開，撇去浮沫。轉小火煲1.5小時（水煮開時，已經能聞到香味了，煲上1.5小時是讓骨湯更白更濃郁）
步驟6
煲好1.5小時了 ，放入豆腐再煲上30分鐘
步驟7
30分鐘過去了，湯好了，放入鹽和胡椒粉調味
