材料:蜆子幹、雞蛋、葱、鹽、料酒、油
做法:
1、蜆子幹泡發,去掉內臟,洗淨然後加入3個雞蛋和適量香葱末
2、再加入適量鹽,加料酒去腥,攪拌均勻
3、鍋內放油,油熱後倒入攪拌均勻的蜆子蛋液
4、火力別太大,翻面,最好能煎成一整塊待兩面金黃就可以出鍋了。
用料:幹蜆子肉 100克,瘦肉 100克,姜 6片,鹽 少許,胡椒粉 少許
做法步驟
步驟 1
步驟 2
苦瓜切薄片,易熟口感脆
步驟 3
瘦肉切絲,加鹽、地瓜粉拌勻
步驟 4
蜆子水煮沸後,撇去泡沫,先下肉絲,煮沸後把肉絲撥散,下鹽,最後下苦瓜,蓋上蓋子等湯煮沸立即開蓋,否則會溢出來,苦瓜也會太熟。
步驟 5
撒上少許胡椒粉即可出鍋