第1步、武昌魚洗淨。
第2步、把魚的頭尾切下。
第3步、魚身切薄片，大概像這樣的厚度。
第4步、注意切到魚腹的位置別切斷哦。
第5步、切完就是這樣子。
第6步、將切好的魚放入容器中，倒入料酒、生抽、少許鹽、胡椒粉、薑片、葱花攪拌均勻醃製十五分鐘。
第7步、取一盤，把醃製好的魚像孔雀開屏一樣擺好。魚片中間夾一片姜，撒上葱白和薑絲。
第8步、擺上切好的小紅辣椒。蒸鍋倒入水大火燒開後，把魚放入蒸鍋蒸8分鐘。
第9步、蒸好的魚取出，倒掉裏面的湯汁，葱姜（姜不想去掉也可以）。
第10步、均勻在魚上撒上蒸魚豉油，擺上葱絲。
第11步、淋上熱油。
第12步、完成
