花崗石是一種由火山爆發的熔巖在受到相當的壓力的熔融狀態下隆起至地殼表層，巖漿不噴出地面，而在地底下慢慢冷卻凝固後形成的構造巖，是一種深成酸性火成巖，屬於巖漿巖。花崗石屬於酸性石材，大理石屬於鹼性石材
花崗巖都是酸性的，酸性是指二氧化硅含量高，是一種深成酸性火成巖，屬於巖漿巖。一般説來，花崗巖類其成因有由巖漿形成的，也有由花崗巖化作用形成的。花崗斑巖在熱液作用下可形成石英絹雲母與黃鐵礦。在表生作用下，花崗巖中的暗色礦物發生分解，長石變成絹雲母或高嶺土，成為高嶺土礦牀。
酸性。
花崗巖類(酸性巖類)，K₂O 和Na₂O的含量也高，只有MgO、FeO和CaO較低。因此，鐵鎂礦物很少，通常只有10%左右 常見石英、鹼性長石、酸性斜長石和黑雲母共生。
花崗巖類（granitoid）這一術語最初用於表示與花崗巖相似，但成分不同的巖石。現在通常作為花崗質巖石的同義詞，用於臨時性“野外”分類。
