戰國時的酒度數很低，6—8度左右。那時的酒由於沒有蒸餾技術，並且釀酒原料不處理，主要依靠自然分解，發酵工藝不完善，自然接種，所以存在很多雜菌，導致酒精度很低的。
這種酒由於自然接種，雜菌多，也是有酸味的，主要是乳酸菌引起的。所以戰國時期釀酒技術落後，導致酒精度不高。
戰國時的酒10多度。
戰國（公元前475年—公元前221年），是中國歷史上繼春秋時期之後的大變革時期。戰國時期包括周朝滅亡前，周朝之後秦滅六國完成之前。東周於公元前256年被秦國所滅，經過春秋時期（公元前770年―公元前476年）的曠日持久的爭霸戰爭，周朝境內的諸侯國數量大大減少，公元前453年，韓、趙、魏推翻智氏，以三家分晉的結果為標誌，奠定了戰國七雄的格局。
元代以前，南宋為止，那時候的酒啊，都是發酵酒，度數超低的，二十度應該打頭了，也可以説是現在的啤酒，不過那時的酒可比現在的啤酒有營養多了
