吃烤豆腐的説説

我們雲南的烤豆腐是以建水縣的豆腐出名，建水縣的烤豆腐有很多品種，有捂臭發酵的臭豆腐，分大塊發酵和小塊發酵的，有裏面是漿的包漿豆腐，再佐以幹辣椒做的幹蘸水和小米辣配的濕蘸水，味道十分香臭可口，是我們雲南不可多得的風味小吃。

豆腐一入口，軟玉温香，後來，就變得香酥可口，外焦裏嫩，咀嚼時醬汁順嘴流淌，剎那間嘴裏充滿着微妙的臭香，配上哪絕妙卻特別鮮美的湯汁，撒上白芝麻香菜，就令人欲罷不能