看天氣情況，氣温高的話還是有可能壞的。
芝麻醬調好後最好不過夜，過夜後會影響口感，會容易變質，失去營養價值。吃了容易腹痛，腹瀉，最好的使用方法就是現做現吃。
不影響口感，而且有營養，味道香醇，每次吃涼皮都會多放一些芝麻醬，但是，一般都會現調現吃，吃完後，放到冰箱裏面，這樣不容易變質
根據天氣情況的不同，還是有變壞的可能，自己製造的芝麻醬會你可以在常温條件下面放。
但是還是建議去超市買真空袋包裝，那樣會保存很長時間，我們也會把調好的芝麻醬用保鮮膜封住，放入保鮮冰箱內保存。我們也可以把自己製造的芝麻醬陰涼乾燥處避光保存。自制的芝麻醬，儲存時間相對來説會比較短，最好不要超過一週。
