清水羊頭的正宗做法

食材和調料：

羊頭1個 葱    姜     胡椒粉 各種香料按照個人喜好。

做法：

第1步.羊頭去毛洗淨

第2步.放香料放高壓鍋煮，約1小時

第3步.直到羊頭肉可以從羊頭上一扒就掉下來，即酥爛脱骨為止

第4步.切成條狀，墊保鮮膜，裝入保鮮盒儘量塞緊，壓的越緊實越好。將羊湯填滿。

第5步.冰箱冷藏成塊狀，切塊。裝盤

第6步.碗汁：醋、醬油、香油適量+蒜泥 蘸食