黑枸杞泡水後果肉變白嗎

黑枸杞泡水後果肉會漸漸變白。

黑枸杞中含有豐富的植物花青素，經過高温或者多次沖泡，花青素充分的滲出，黑枸杞就會慢慢露出白色的果肉，這是一種正常的現象。黑枸杞如果泡了立即喝掉，可以沖泡3次左右，如果泡了很久不喝就只能喝1次了，再喝口感就不甚美味了，而且花青素都溶解在那第一杯中了。

黑枸杞泡水後果肉變白嗎

是的，是會變白的，黑枸杞之所以是黑色的，是因為內含花青素的緣故，泡水後，花青素釋放出來，多泡幾次後，花青素全部釋放，所以，果肉會泛白色。