食物：魔芋素毛肚1塊、芹萊幹100克、幹辣椒5個、鹽4克、味精少許、油10ml。
作法：
1、素毛肚用熱水燙一分鐘後撈起來過冷水預留。
2、芹萊幹清洗切成小丁預留。
3、鍋內加點油，放進小辣椒炒成香氣，隨後放進素毛肚煸炒，放進芹萊丁再次煸炒至芹萊丁掉色，加鹽、味精起鍋就可以。
魔芋毛肚的炒制的做法
食材：
【主料】素毛肚250克，胡蘿蔔一根，香菇一小捧
【輔料】小葱兩根，蒜四瓣
【調料】生抽兩勺、蠔油一勺、花椒粉一勺、五香粉一勺、香油一勺、鹽適量、糖半勺
烹飪步驟：
第一步準備食材，魔芋素毛肚多清洗幾道，撒上一勺五香粉，一勺香油，攪拌均勻醃製。胡蘿蔔切成片、香菇洗乾淨後切片備用，蒜拍碎切丁，小葱切段備用。
第二步準備調味料汁，碗中加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺花椒粉、少量的鹽和半勺糖，一些葱花碎備用。
第三步爆香鍋底，平底鍋內加適量的油，燒至六成熱，放入蒜和葱段爆香。
第四步下胡蘿蔔和香菇炒2分鐘。
第五步倒入調味汁顛鍋翻炒1分鐘後。
第六步加入魔芋素毛肚再次翻炒1分鐘，即可出鍋裝盤。
魔芋毛肚的炒制的做法
1
素毛肚用開水燙一分鐘後撈出過清水備用
2
香芹乾洗淨切成小丁備用
3
鍋內放油，放入紅辣椒炒出香味，然後放入素毛肚翻炒
4
放入香芹丁繼續翻炒至香芹丁變色，放鹽、雞精出鍋即可
