糖醋醃黃瓜的家常做法大全

1、將1斤左右的黃瓜洗淨去皮（如果不怕農藥殘留，可以不去皮，皮的營養也很豐富），去籽，切成1釐米寬，5釐米長的條狀

2、用10克鹽醃黃瓜10多分鐘，將控出的水倒掉，用冷開水（不能用温開水，否則黃瓜就不脆了）沖刷黃瓜

3、放10克糖，3克鹽，拍下2個大蒜頭（抗菌，增香，怕味道的也可省略）。放白醋（不要放香醋，否則黃瓜的香味易受影響），再放少許味精或雞精（味精可增鮮，不過我沒放，因為我覺多吃味精不利於身體健康）。

最後放老乾媽辣轎醬（不吃辣的就別放了，醃好的黃瓜如有放蒜頭，也有少許的辣味）。