涼粉用熱水焯水嗎

不用煮，放在水裏過一下，可以去灰塵。

涼粉，調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。夏季吃涼粉消暑解渴冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。